大豆と油揚げのガパオライス

彩りもきれいで、食欲をそそります。

材料（大人4人分）

・ご飯 ……………… 茶碗4杯分

・鶏ミンチ …………………100g

・豚ミンチ………………… 100g

・大豆の水煮……………… 100g

・ごま油…………………大さじ1

【材料A】

油揚げ………………………1枚

人参………………………1/6本

玉ねぎ……………………1/2個

ピーマン……………… 小2個

黄パプリカ…………… 1/6個

【調味料B】

しょうゆ ………………大さじ1

みりん………………… 大さじ1

オイスターソース…… 大さじ2

1.大豆の水煮はザクザク刻む。材料Aは1cmの角切りにする。人参と玉ねぎは600wのレンジで3分加熱する。

2.ごま油で鶏ミンチと豚ミンチを炒め、火が通ったら1を入れ炒める。

3．調味料Bを加えて味付けし、ご飯にかける。

★ガパオライスはタイ料理のことです。給食では大豆と油揚げが入る豆製品がたくさん摂れるメニューです。

★ミンチは合挽ミンチ200gでも代用できます。

★目玉焼きはお好みでのせてね。

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