野菜のスープ煮

寒い冬にからだを温めてくれる、野菜のうまみたっぷりなスープ煮です。

材料（大人2人分）

・玉ねぎ………………………1/2個

・人参…………………………1/4本

・じゃがいも…………………中1個

・キャベツ………………………2枚

・ブロッコリー……………… 1/6株

・ウインナー……………………2本

・水……………………………400ml

・コンソメ………………………1個

1.食材はそれぞれひと口大に切る。

2.鍋に水、コンソメ、玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れて火にかけ、ふたをして10分くらい野菜が柔らかくなるまで煮る。

3.キャベツ、ブロッコリー、ウインナーを加え、5分くらい煮る。

★冬に体を温めてくれる「根菜」は、しっかり煮込むことで味もよく浸み込み、柔らかく食べやすくなります。

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