メンソーレご飯

刻み昆布をたっぷり使った混ぜご飯です。

材料（大人2人分）

・ご飯………………………茶碗2杯

・豚肉……………………………30g

・刻み昆布……………………… 3g

・人参…………………………1/8本

・ねぎ……………………………10g

・油………………………………少々

・みりん……………………小さじ1

・しょうゆ…………………小さじ1

1.刻み昆布は水で戻し短めに切る。人参はせん切り、ねぎは小口切りにする。

2.熱したフライパンに油を入れ、豚肉を炒め火が通ったら、人参、刻み昆布と戻し汁を少々入れ、さらに炒める。

3.2に火が通ったら、ねぎを入れみりんとしょうゆで味をつける。

4.ご飯と3を混ぜる。

★メンソーレとは、沖縄の方言で「ようこそ」という意味があります。刻み昆布は、沖縄料理によく使われる食材です。

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