豆腐ハンバーグ

豆腐が入り、ふわふわと食べやすいです。

材料（大人4人分）

〈ハンバーグ〉

・合挽ミンチ ………………120g

・豆腐 ………………………1/4丁

・玉ねぎ…………………… 1/4個

・人参………………………1/8本

・卵…………………………1/2個

・パン粉…………………大さじ4

・塩こしょう…………………少々

・油……………………………少量

【ソース】

・玉ねぎ………………………1/4個

・しめじ………………………1/2株

・えのき………………………1/2株

・グリンピース……………… 適量

【調味料A】

・ケチャップ ………………大さじ2

・ソース…………………… 小さじ2

・砂糖………………………小さじ1

1.ボウルに合挽ミンチ、水切りした豆腐、みじん切りにした玉ねぎと人参、卵、パン粉、塩こしょうを入れ、よくこねて形を整える。

2.熱したフライパンに油を入れ、中に火が通るまで両面を焼き、取り出す。

3.2のフライパンに、薄切にした玉ねぎと、2cm位に切ったしめじ、えのきを入れて炒め、しんなりしてきたら、Aを加えて煮る。

4.2に3をかけ、ゆでたグリンピースをのせる。

★豆腐を入れるとふわふわになります。

★玉ねぎと人参を炒めると甘味が増します。

★具に旬のたけのこをみじん切りにして入れても良いです。

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