はりはり漬け

切干大根を使った、歯ごたえの良い和え物です。

材料（大人2人分）

・切干大根…………………12g

・きゅうり ………………1/2本

・人参……………………1/6本

・油揚げ…………………1/4枚

【調味料A】

すりごま………………小さじ2

砂糖……………………小さじ2

しょうゆ ………………小さじ1

酢……………………… 小さじ2

1.切干大根は水に浸して戻し、食べやすい長さに切って、柔らかくゆでる。人参はせん切りにしゆでる。

2．きゅうりはせん切りにする。

3.油揚げはせん切りにし、フライパンでから煎りする。

4．ボウルに1、2の水気をしぼって入れ、3とAを入れ混ぜる。

★ちりめんじゃこやわかめを入れても良いです。

★油揚げはから煎りをすることで、香ばしくなり風味が良くなります。

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